中药名称:麦芽
麦芽的名称:
麦芽
麦芽 为禾本科植物大麦 Hordeum vulgare L. 的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。
麦芽的出处:
《中国临床药物大辞典》
麦芽的所属植物:
麦芽的图鉴:
麦芽的产地
主要为栽培品。全国大部分地区均产。
麦芽的采收加工
麦芽采收全年均可进行，但以冬、春二季为好。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约 5mm 时，晒干或低温干燥。
麦芽的炮制
- 生麦芽：取麦芽除去杂质即可。
- 炒麦芽：取净麦芽，照清炒法炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。
- 焦麦芽：取净麦芽，照清炒法炒至焦褐色，放凉，筛去灰屑。
- 麸炒麦芽：将麸皮撒于锅内，待麸皮冒烟时，倒入净麦芽，用文火炒至表面呈黄色，取出，筛去麸皮，放凉。每 1kg，用麸皮 0.09kg。
麦芽的性状特征
- 生麦芽：本品呈梭形，长 8~12mm，直径 3~4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具 5 脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有 1 条纵沟；基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披状条形，长约 5mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬、断面白色，粉性。气微，味微甘。
- 炒麦芽：本品形如麦芽，表面棕黄色，偶有焦斑。有香气，味微苦。
- 焦麦芽：本品形如麦芽，表面焦褐色，有焦斑有焦香气，味微苦。
- 麸炒麦芽：本品形如麦芽，表面棕黄色，偶有焦斑。有香气，味微苦。
麦芽的化学成分
麦芽的主要成分是淀粉酶，还含有大麦芽碱、麦黄酮、蛋白分解酶、磷脂、维生素 B、维生素 C、麦芽糖、葡萄糖等。麦芽的淀粉酶是其主要药理活性成分。
麦芽的药理毒理
- 调节糖脂代谢：麦芽水煎液按 5、10、20mg/kg 的剂量给大鼠灌胃，同时灌胃高脂高糖高盐乳剂，连续 6 周，大鼠体重明显降低，游离脂肪酸明显降低，瘦素水平升高，20mg/kg 剂量可轻度调整血糖、血脂水平。
- 对雌激素水平的影响：0.5g 生药 /ml 麦芽水煎剂给去势雌性小鼠灌胃，连续 28d，小鼠血中促卵泡激素、雌二醇水平增高，孕酮水平下降，黄体生成素无明显变化。0.5g 生药 /ml 麦芽水煎剂按 1ml 的剂量给小鼠灌胃，连续 14d，小鼠血中雌二醇水平显著增高，睾酮水平显著下降，促性腺激素、黄体生成素无显著变化。
麦芽的药性
甘，平。归脾、胃经。
麦芽的功能主治
行气消食，健脾开胃，回乳消胀.用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。生麦芽健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。
麦芽的临床应用
- 临床常用
- 饮食积滞证：本品甘平，能健胃消食，尤能促进淀粉性食物的消化，可用于米面薯芋类积滞不化者，常与山楂、神曲、鸡内金等同用；治小儿乳食停滞者，单用本品煎服或研末服有效；治脾虚食少，食后饱胀者，常与白术、陈皮等同用，如《本草纲目》健脾丸。
- 断乳，乳房胀痛：本品有回乳之功，减少乳汁分泌，用于妇女断乳或乳汁郁积之乳房胀痛者，可单用生麦芽或炒麦芽 120g (或生、炒麦芽各 60g，煎服。
麦芽的用法用量
10~15g；回乳炒用 60g。
麦芽的成药例证
- 大山楂丸（《中华人民共和国药典》2015 年版）
药物组成：山楂、六神曲（麩炒）、炒麦芽。
功能主治：开胃消食。用于食积内停所致的食欲不振、消化不良、脘腹胀闷。 - 健胃消食片（《中华人民共和国药典》2015 年版）
药物组成：太子参、陈皮、山药、炒麦芽、山楂。
功能主治：健胃消食。用于脾胃虚弱所致的食积，症见不思饮食、噯腐酸臭、脘腹胀满；消化不良见上述证候者。 - 健脾糖浆（《中华人民共和国药典》2015 年版）
药物组成：党参、炒白术、炒山楂、炒麦芽。
功能主治：健脾开胃。用于脾胃虚弱，脘腹胀满，食少便溏。 - 小儿化滞散（《卫生部药品标准中药成方制剂・第二册》）
药物组成：麦芽、山楂、六神曲、槟榔、鸡内金、牵牛子、木香、砂仁、陈皮、熟大黄。
功能主治：健脾和胃，消食化滞。用于脾胃不和，伤食伤乳，呕吐腹痛，腹胀便秘。 - 胃复宁胶囊（《卫生部药品标准中药成方制剂・第二册》）
药物组成：麦芽、六神曲、颠茄浸膏、鸡蛋壳。
功能主治：消食化积，止痛，制酸。用于胸腹胀满，食欲不振，胃及十二指肠溃疡。
麦芽的注意事项
妇女授乳期禁服，孕妇、无积滞者慎服。
麦芽的贮藏
置通风干燥处，防蛀。
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